Обучението на млад готвач започва с добър нож

Ножът, най-важната придобивка на младия готвач, за да създава шедьоври. Той е неговия най-добър приятел в кухнята. За да натрупа правилен и качествен опит, първото за което трябва да помисли е вида на ножовете, които ще използва и какво му е нужно. Ножът е основния инструмент, с който може да сготвим нещо, да режем или  белим продукти. Съществуват много домакинства, в които никога не имало качествени ножове и домакинята не е усетила удоволствието от работата с тях. За специализираните готвачи това не е само блян, те имат разнообразна колекция от различни видове, които използват в натовареното си ежедневие. Когато човек обича себе си и храната, винаги ще полюбопитства и ще си закупи най-добрите помощници в кухнята, с уникално качество. Готвенето трябва да бъде рай за вас, когато имате ножове, които са безопасни и се чувствате спокойно докато работите с тях. Възможно е дори да придобиете нови умения. Едни от най-разпространените ножове са щамповани и ковани. Така започва да се определя цената и качеството на продукта. Тези с щампа обикновено са изработени изцяло на машини и са по-добри от кованите. Кованите се отличават със здравина и острота. Щампованите могат и да се полират допълнително, което ще ги направи още по сигурни. Възможно е да се добави и качествена дръжка. Кованите ножове се произвеждат с топене на метал или нагряване и така се оформя желаното острие. За де се получи висококачествен нож е необходимо да има квалифициран работник или специализирана машина. Често пъти някои от кованите ножове са по-добри от останалите. Направени са така, че острието да издържи максимално дълго време. Има доста видове, които са останали здрави и непокътнати с течение на години. Ако търсите нещо специално, определете си конкретен бюджет и потърсете качеството у продуктите, въпреки че за лека и незначителна употреба може да си купите и по-обикновени ножове със сравнително ниско качество. Те също биха ви свършили работа ако нямате големи изисквания когато режете салата, домати или белите картофи. Все пак зависи какво и как ще готвите и дори колко често го правите. Професионалните готвачи разчитат на кованите остриета и това е напълно разбираемо. Преценете добре възможностите си и изберете, това което ще ви подхожда. Работата с нож не е за подценяване, трябва да сме внимателни и спокойни, за да избегнете инциденти, затова си купете нож, който ще ви е удобен и ще сте спокойни когато го ползвате.

0.00