Термометри с биметална спирала, безопасни за фурна

Този тип термометри са познати на повечето потребители. Това е традиционният термометър за месо, предназначен за поставяне в храна преди да влезе във фурната. Обикновено се използва за големи предмети като печено или пуешко. Тези термометри показват температурата с циферблат. Те могат да отнемат от 1 до 2 минути, за да регистрират правилната температура. Биметалният термометър със стъбло може точно да измерва температурата на относително дебели или дълбоки храни като телешко печено. Този термометър е удобен, тъй като един бърз поглед (или през прозореца на фурната, или чрез отваряне на вратата на фурната) ще покаже как напредва храната. Съществува опасение обаче, че тъй като топлината се провежда по металната повърхност на стъблото по-бързо, отколкото през храната, храната в контакт с върха на термометъра ще бъде по-гореща от храната на кратко разстояние отстрани. За да се коригира това, температурата трябва да бъде измерена на второ и дори трето място, за да се провери температурата на храната. Всеки път, когато термометърът се вкарва в храна, оставете температурата да се уравновеси или да достигне температура поне 1 минута преди отчитане на температурата. Хранителните термометри се предлагат в няколко вида и стилове и обхват на ниво технология и цена.

Термометри за незабавно четене с биметална намотка. Тези термометри са проектирани да измерват бързо температурата и не могат да се оставят във фурната, докато храната се готви. Необходими са около 15 до 20 секунди, за да може температурата да бъде точно показана на циферблата. Термометърът се вкарва в храната само докато се оценява температурата. След като се определи температурата, термометърът трябва да се отстрани. Важно е да измивате сондата с гореща сапунена вода след всяко поставяне, за да предотвратите кръстосано замърсяване. За точно измерване на температурата, сондата на термометъра с биметална намотка трябва да бъде поставяна по цялата дължина. Ако се измерва температурата на тънка храна, като баничка или пилешки гърди без кости, сондата трябва да се постави настрани със сензорното устройство в самия център на баницата. Термометрите с биметални намотки измерват температурата чрез осредняване на температурите по площта. Поставянето на термометъра в центъра се възползва от това, като осреднява температурата в центъра на храната.

0.00